Osmundea pinnatifida

Description

Osmundea pinnatifida est une algue rouge mesurant de 1 à une dizaine de cm selon son implantation sur les faciès rocheux et le degré d'agitation des eaux. Malgré sa coloration généralement brun foncé, il ne faut pas la confondre avec une algue brune. Elle possède un axe principal qui se divise en rameaux alternes et aplatis. Dans son ensemble, le thalle est épais et charnu. Les dernières ramifications sont courtes et arrondies aux extrémités. De consistence légèrement cartilagineuse et munie d'un crampon discoïde, cette espèce est photophile et se rencontre dans des zones plutôt éclairées sur les rochers et dans des cuvettes depuis le mi-niveau de l'étage médio-littoral jusqu'au niveau infra-littoral aussi bien en modes calme que battu. Son identification est aisée à certains moments de son existence, grâce à ses reflets violacés et moirés sur le haut des ramules.

Distribution

Osmundea pinnatifida se rencontre en Atlantique, Manche, Mer du Nord et Méditerranée.

Particularité

Cette algue, non référencée comestible en France, car possédant des composants potentiellement nocifs à haute dose, est baptisée algue poivre du fait de son goût ... poivré. Elle est donc parfois utilisée comme épice, séchée et mixée. Dans le roman 20000 Lieux sous les Mers de Jules Verne, le capitaine Némo offre un repas au professeur Aronnax, constitué 'd'algues très apéritives' dont une Osmundea ! 'je fis honneur au repas', dixit professeur Aronnax . Au printemps, cette algue dégage un fort parfum poivré.

Comment citer cette page

décembre 2009, Description de Osmundea pinnatifida, [En ligne] https://mer-littoral.org/52/osmundea-pinnatifida.php, consultée le 23 novembre 2024.